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梅雨明け宣言もあり、本格的な梅雨入りです。緑の草木も色濃くなり、紫陽花の各地の名所のより、美しい花便りがチラホラと聞える季節となりました。我がお菓子作り会でも季節の風物詩である紫陽花の和菓子を作る事となりました。紫キャベツとレモンで色素をとり、寒天で固め、紫陽花の花びらを作りました。ラップに寒天をひき、その上に餡をのせて茶巾包みをして形を作る。皆、慣れない手つきでも、美しい紫陽花の形となり、見事な完成品に拍手がわきました！！
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